Tomar un ayuno de agua o una dieta de ayuno intermitente es inherentemente desafiante, ya que nuestros cuerpos y cerebros están acostumbrados a una rutina de ingesta periódica de calorías y al sabor de diferentes alimentos y bebidas.
Por lo tanto, aunque la mayoría de las personas entienden que el ayuno implica abstenerse de consumir alimentos o bebidas calóricas, la opción de tener al menos algo más que agua, especialmente durante ayunos prolongados o ayunos intermitentes habituales día tras día, puede ser extremadamente útil.
Entonces, ¿puedes tomar café mientras ayunas? ¿El café rompe el ayuno?
En este artículo, discutiremos si puedes tomar café mientras ayunas intermitentemente o haces un ayuno de agua, las “reglas” alrededor de tomar café durante el ayuno intermitente y si el café rompe el ayuno.
Cubriremos:
- ¿Puedes tomar café mientras ayunas?
- ¿Puedes tomar solo café negro mientras ayunas?
- Beneficios de tomar café mientras ayunas
¡Vamos a empezar!
¿Puedes Tomar Café Mientras Ayunas?
Debido a la popularidad del café y la dependencia de la cafeína para obtener un impulso de energía por la mañana, una de las preguntas más comunes entre las personas que adoptan una dieta de ayuno intermitente es: “¿Puedes tomar café mientras ayunas intermitentemente?“
Técnicamente, no deberías comer ni beber ningún alimento o bebida calórica mientras ayunas intermitentemente o haces un ayuno de agua.
El propósito principal del ayuno es abstenerse de ingerir calorías, forzando a tu metabolismo a utilizar la energía almacenada como combustible.
El ayuno prolongado puede poner al cuerpo en un estado de cetosis, lo que implica quemar cetonas. Las cetonas se producen como subproducto de la movilización y oxidación de ácidos grasos.
Aunque en las primeras etapas del ayuno, la glucosa se produce en el hígado a través de la gluconeogénesis (principalmente a partir de aminoácidos), a medida que se producen más cetonas y no entra glucosa, las cetonas reemplazan a la glucosa como fuente principal de energía en el sistema nervioso central.
Si terminas consumiendo calorías, especialmente carbohidratos, mientras ayunas, estarás proporcionando más glucosa a tu cuerpo, sacándolo de la cetosis.
Dicho esto, no hay mucha investigación sobre exactamente cuántas calorías rompen un ayuno; en otras palabras, es probable que puedas consumir una pequeña cantidad de calorías sin inducir un cambio metabólico apreciable que te saque del estado de ayuno o permita que tu cuerpo comience a extraer energía de las nuevas calorías que ingresan en lugar de tus reservas de grasa o cetonas.
Algunos “expertos” en ayuno en línea dicen que mientras te mantengas por debajo de 50 calorías, tu cuerpo efectivamente permanecerá en un estado de ayuno.
Sin embargo, no hay realmente ningún hallazgo basado en investigaciones que sustente esto o lo desmienta, ni estos expertos en ayuno definen el marco de tiempo bajo el cual puedes tener las 50 calorías (¿son 50 calorías en 1 hora? ¿50 calorías en 24 horas? etc.).
Una taza (240 ml) de café negro solo contiene aproximadamente 3 calorías, con solo trazas de proteína, grasa y minerales. Por lo tanto, incluso una o dos tazas de café no inducirán realmente ningún cambio metabólico o te sacarán del estado de ayuno.
Además de tomar café mientras ayunas, también puedes tomar té.
De nuevo, la misma advertencia se aplica aquí: debe ser té de hierbas sin azúcar en casos donde no se supone que debas tener cafeína o té de hierbas sin azúcar, negro, verde u otros tipos de té bajo una dieta de ayuno intermitente más liberal.
Es importante tener en cuenta que con algunos de los enfoques más estrictos o espirituales de los regímenes de ayuno de agua, como ciertos protocolos intensivos de ayuno de agua de 7 días, se supone que debes evitar la cafeína en todas sus formas.
Esto se hace típicamente para ayudar al cuerpo a “desintoxicarse” o retirarse de la tolerancia acumulada por el consumo habitual de cafeína, ya sea al beber té con cafeína, café, colas, bebidas energéticas o de otra manera.
Si estás tratando de restablecer tu sensibilidad a la cafeína y disminuir la dependencia de tu cuerpo a este estimulante, puedes optar por beber café descafeinado mientras ayunas intermitentemente, pero recuerda que incluso el café descafeinado contiene algo de cafeína.
Podrías optar por té de hierbas, agua, agua con gas o alguna agua mejorada con electrolitos.
Por lo tanto, excepto en casos donde podrías estar ayunando con agua por razones religiosas o espirituales o tratando de hacer un ayuno prolongado de agua que también implique abstenerse de la cafeína, la mayoría de los “autores” del ayuno dicen que puedes tomar café negro mientras ayunas y que el café negro no romperá el ayuno.
Tomar café durante el ayuno intermitente puede ayudarte a aumentar tu energía cuando no puedes consumir calorías y puede proporcionar un ligero impulso a tu tasa metabólica.
Así, si estás adoptando una dieta de ayuno intermitente para perder peso, tomar café negro durante el ayuno intermitente puede realmente ayudar a aumentar tus resultados de pérdida de peso y mantener tu metabolismo funcionando a buen ritmo cuando no están entrando calorías.
¿Solo Puedes Tomar Café Negro Mientras Ayunas?
Aunque los edulcorantes no calóricos y artificiales técnicamente no contienen calorías utilizables, la mayoría de los expertos sugieren eliminar todos los edulcorantes artificiales durante el ayuno intermitente.
Esto significa que incluso los edulcorantes sin calorías como Stevia, Splenda, Sweet and Low, sucralosa, extracto de fruta del monje, eritritol y otros alcoholes de azúcar y sustitutos de azúcar no calóricos deben evitarse mientras se ayuna intermitentemente.
Además, aunque los edulcorantes artificiales, los alcoholes de azúcar y la Stevia no contienen una cantidad apreciable de calorías para realmente contar como algo, la investigación es bastante variada sobre los efectos metabólicos de consumir edulcorantes no calóricos.
Por lo tanto, no está realmente claro cómo afectará a tu cuerpo y estado metabólico beber café negro con sustitutos de azúcar artificiales sin calorías mientras ayunas.
De nuevo, a menos que estés siguiendo un estricto protocolo de ayuno de agua por razones religiosas o espirituales o para una desintoxicación de cafeína, no hay “reglas” estrictas o leyes alrededor del ayuno intermitente. Debes tomar decisiones basadas en lo que funcione mejor para ti.
Por lo tanto, aunque el consejo es evitar todos los edulcorantes artificiales mientras ayunas intermitentemente, si deseas disfrutar de tu café negro con un toque de Stevia o una ligera pizca de extracto de fruta del monje para un poco de dulzura, tú decides.
Dicho esto, evita los edulcorantes calóricos como el azúcar, azúcar moreno, cremas endulzadas, etc., y no deberías agregar leche, leche de origen vegetal, crema, aceite MCT, mantequilla alimentada con pasto u otros aditivos calóricos a tu café si realmente deseas ayunar sin ingesta calórica.
Una vez que comiences a agregar edulcorantes y grasas o leches, el contenido calórico del café aumentará significativamente y probablemente te sacará del estado de ayuno.
Es especialmente importante evitar cualquier edulcorante o leches o cremas de origen vegetal que contengan azúcar.
Una vez que introduces azúcar en el cuerpo mientras ayunas, tu cuerpo preferirá usar los azúcares y dejará de quemar cetonas como combustible.
Beneficios de Tomar Café Mientras Ayunas
Hay varios beneficios potenciales de tomar café mientras ayunas intermitentemente:
#1: Ayuda a Mantenerte Hidratado
Aunque el agua es ciertamente preferible desde el punto de vista de la hidratación, muchas personas que hacen ayunos prolongados encuentran que beber agua se vuelve aburrido.
Como tal, pueden inconscientemente no ingerir suficientes líquidos, llevando a la deshidratación.
La deshidratación está asociada con muchos síntomas adversos para la salud, incluyendo dolores de cabeza, mareos, fatiga, sensación de desmayo, dificultad para concentrarse y baja presión arterial.
Además, la deshidratación disminuye tu tasa metabólica y puede hacerte sentir más hambriento, haciendo más difícil abstenerse de comer.
Al agregar café, té de hierbas o agua con gas a tu repertorio de bebidas permisibles mientras ayunas, podrías estar más inclinado a beber más. La variedad ayudará a prevenir la fatiga del paladar y puede animarte a beber más líquidos.
#2: Proporciona Antioxidantes
El café es rico en antioxidantes, que son compuestos poderosos que pueden ayudar a tu cuerpo a combatir los radicales libres, disminuir el daño oxidativo y reducir la inflamación, apoyando muchos de los mismos beneficios del ayuno.
#3: El Café Puede Aumentar Tu Energía y Tasa Metabólica
La cafeína es un estimulante, por lo que puede aumentar la energía, reducir la fatiga, hacerte sentir más alerta y mejorar la atención y el enfoque. Esto puede ser útil mientras ayunas, ya que tu nivel de azúcar en la sangre puede ser bajo.
Como se mencionó, el café puede darte un impulso moderado y temporal a tu tasa metabólica de aproximadamente 3 a 11%. Esto puede ayudarte a quemar más calorías.
El café también puede ayudar a facilitar la quema de grasa.
Entonces, ¿puedes tomar café mientras ayunas intermitentemente? En general, ¡depende de ti!
El café negro no rompe un ayuno y puede darte energía y líquidos para sentirte más fuerte durante tu ayuno, pero si prefieres mantenerte solo con agua, ¡eso también está genial!
Pero, ¿qué pasa después de tu ayuno? ¿Cómo rompes un ayuno y con qué alimentos es mejor hacerlo? Consulta nuestra guía, Aquí Están Los 10 Mejores Alimentos Para Romper Un Ayuno, para obtener más información.
