Dada la prevalencia de alimentos procesados en la dieta occidental típica de hoy en día, que suelen estar cargados de una cantidad excesiva de azúcar, sal, granos refinados y aceites industriales, no es raro ver a personas buscando una especie de limpieza o reinicio dietético.
Una de las estrategias más populares, aunque extremas, para reiniciar el intestino y activar el metabolismo es intentar una limpieza de jugos detox o una dieta de desintoxicación a base de jugos.
Pero, ¿qué es exactamente un detox de jugos? ¿Cómo se realiza una limpieza de jugos y es realmente segura? ¿Funciona un detox de jugos?
En este artículo, responderemos todas las preguntas básicas sobre cómo realizar una limpieza de jugos y si realmente funciona la desintoxicación con jugos.
Cubrirás temas como:
- ¿Qué es una limpieza de jugos?
- Beneficios de una desintoxicación con jugos
- Desventajas de las limpiezas de jugos
- ¿Qué puedes comer durante un detox de jugos?
- Cómo realizar una desintoxicación de jugos
¡Vamos al grano!
¿Qué es una limpieza de jugos?
Una limpieza de jugos, también conocida como detox de jugos o ayuno de jugos, es un tipo de dieta de moda en la que consumes exclusivamente jugos de frutas y verduras por un corto período de tiempo.
Un detox de jugos típicamente dura entre uno y tres días, aunque algunas personas extienden la práctica hasta una semana o incluso diez días, aunque se recomienda la orientación médica y supervisión para detoxes que duren más de tres días.
Los defensores de los ayunos con jugos creen que beber solo jugos naturales de frutas y verduras ayuda a apoyar los procesos de desintoxicación del cuerpo al “purificar y limpiar” el intestino, el hígado, los riñones y el sistema circulatorio.
También se dice que la limpieza con jugos restaura la vitalidad y la energía al inundar el cuerpo con una multitud de antioxidantes y nutrientes vitales mientras se eliminan los azúcares, granos refinados, alcohol, sal, cafeína y grasas, que según los defensores, agotan la energía del cuerpo.
Finalmente, una de las razones principales por las que las personas intentan una limpieza de jugos es para perder peso rápidamente. Al eliminar los alimentos sólidos de la dieta—y muchos alimentos densos en calorías—los ayunos de jugos se consideran una dieta extrema con una restricción calórica severa.
Aunque muchas de las afirmaciones sobre los beneficios de los ayunos de jugos tienen sentido en teoría, hay poca o ninguna evidencia científica que respalde algún grado de desintoxicación a partir de ellos. Además, la mayoría de las personas descubren que cualquier peso perdido durante una limpieza de jugos se recupera una vez que se reanuda la alimentación normal.
Beneficios de una desintoxicación con jugos
A pesar de la falta de evidencia científica que respalde beneficios desintoxicantes de una dieta de limpieza con jugos, puede haber ciertos beneficios de intentar un detox con jugos, tales como:
#1: El jugo puede mejorar la salud
Una limpieza de jugos inunda tu cuerpo con frutas y verduras orgánicas llenas de nutrientes, lo cual siempre será beneficioso para tu salud.
Incluso si solo presionas en frío frutas y verduras como parte de tu dieta normal, estarás aportando a tu cuerpo una multitud de antioxidantes y micronutrientes esenciales para una salud óptima.
Estudios han demostrado que aquellos que siguen un ayuno de jugos de 3 días experimentan una mejora en su salud y bienestar, lo cual se atribuye a que el jugo mejora la salud del microbioma intestinal. Esto, a su vez, disminuye la inflamación, mejora la digestión y respalda una mejor inmunidad.
#2: Niveles más altos de energía
Aunque los detox con jugos son dietas bajas en calorías, muchas personas reportan sentir niveles de energía aumentados, probablemente debido a la eliminación de alimentos que pueden “drenar” la energía, como el azúcar, el alcohol y la carne.
#3: Mejora la digestión
Eliminar lácteos, carnes, gluten y alimentos procesados puede optimizar la digestión, mientras que la fibra y las vitaminas presentes en las frutas y verduras pueden apoyar el crecimiento de bacterias saludables en el tracto gastrointestinal, promoviendo una mejor salud intestinal.
#4: Mejor hidratación
Beber jugos ayuda a mantener una hidratación óptima en el cuerpo.
Desventajas de las limpiezas de jugos
A continuación, algunas posibles desventajas de realizar una limpieza de jugos:
- El cuerpo se desintoxica naturalmente a través del hígado, los riñones, la piel y el sistema digestivo, y no hay evidencia que sugiera que los jugos faciliten este proceso.
- Existe el riesgo de sufrir hipoglucemia (bajos niveles de azúcar en sangre).
- La pérdida de peso es generalmente temporal hasta que se reanuda la alimentación normal.
- Puede provocar cálculos renales si se prolonga, especialmente si consumes muchas verduras crudas como la col rizada, que son altas en oxalatos.
¿Qué puedes comer en un detox de jugos?
No existen reglas estrictas sobre qué debes consumir durante una limpieza de jugos, más allá de que deberías estar ingiriendo principalmente jugos orgánicos, crudos y sin pasteurizar de frutas y verduras.
Puedes comprar jugo orgánico o utilizar tus propias frutas y verduras, lo cual es recomendable ya que te permite personalizar las mezclas según tus preferencias de sabor y objetivos nutricionales, asegurándote de que estás consumiendo los ingredientes más frescos.
Es preferible usar frutas y verduras orgánicas, a pesar del costo adicional, porque si estás haciendo jugo integral sin calentarlo (manteniéndolo sin pasteurizar), expondrás tu cuerpo a todos los pesticidas que se filtran a través de la piel de los productos hacia la pulpa.
Incluso si lavas bien las frutas y verduras convencionales, aún podrías estar ingiriendo una cantidad considerable de químicos tóxicos, lo que iría en contra del propósito de la dieta detox de jugos.
Algunas personas que realizan limpiezas de jugos prefieren mezclar las frutas y verduras enteras en una licuadora y tomar batidos, mientras que la mayoría utiliza un extractor de jugos y bebe solo el líquido.
Si tienes intención de hacer limpiezas de jugos con frecuencia, probablemente valga la pena invertir en un extractor de alta calidad como el Nama J2 Cold Press Juicer.
El extractor Nama te permite añadir todos los ingredientes de tu jugo casero de una sola vez. La tolva corta y carga todo por ti, y el nuevo Nama J2 produce hasta un 60% más de jugo de verduras de hoja verde y un 30% más de otras frutas y verduras en comparación con extractores tradicionales de alta velocidad.
Otra opción excelente es el Hurom H310 Easy Clean Slow Juicer, que es súper fácil de limpiar y extremadamente compacto, una combinación casi inexistente en el mercado premium de extractores.
Puedes usar cualquier tipo de frutas y verduras en tus jugos, pero crear una variedad de mezclas utilizando todos los colores del arcoíris es lo ideal para proporcionar a tu cuerpo una mayor gama de antioxidantes y fitonutrientes.
Las verduras suelen ser mucho más bajas en azúcar y calorías, por lo que si tu objetivo es maximizar la pérdida de peso a través de un ayuno de jugos, concéntrate en jugos que incluyan más verduras con pequeñas cantidades de fruta para compensar el amargor.
Aquí tienes algunos ejemplos de frutas y verduras para hacer jugos:
- Jugo verde: col rizada, espinacas, lechuga, pepino, hinojo, pasto de trigo, uvas verdes, manzanas Granny Smith, peras, apio, calabacín
- Jugo rojo: tomates, remolachas, uvas, cerezas, fresas, pimientos, manzanas
- Jugo naranja: zanahorias, naranjas, clementinas, calabaza amarilla, chirivías, toronjas
- Jugo azul/morado: remolachas, arándanos, moras
Algunas personas también beben leches de frutos secos o añaden nueces a las mezclas de jugos para incorporar nutrientes adicionales y aumentar la sensación de saciedad.
Ejemplos de leches de frutos secos que podrías agregar a una limpieza de jugos incluyen leche de almendras, leche de coco, leche de anacardos o leche de pistacho.
Esto se aconseja normalmente para limpiezas de jugos de 7 días o para quienes tienen necesidades calóricas más altas.
La dieta de limpieza de jugos elimina técnicamente cualquier alimento o bebida que no sea jugo fresco de frutas o verduras, o posiblemente caldo de verduras y leche de frutos secos, dependiendo de cuán estrictos seas con el protocolo de detox.
Algunas personas también permiten té de hierbas.
Cuando realices un detox de jugos, elimina lo siguiente de tu dieta:
- Productos de origen animal como carne, lácteos (queso, leche, yogur, kéfir), huevos, aves, pescado, mariscos y miel.
- Granos como trigo, arroz, avena, productos refinados, pan, cereales, etc.
- Alcohol, café, refrescos, cócteles de jugo de frutas, leche, té negro, té verde.
- Productos de soya como tofu, leche de soya y tempeh.
- Legumbres como frijoles, guisantes, garbanzos y lentejas.
- Todos los condimentos, salsas, edulcorantes, mantequillas de frutos secos, semillas y alimentos procesados de cualquier tipo.
Cómo Hacer un Detox de Jugos
Una dieta de limpieza con jugos suele durar entre uno y tres días, pero lo ideal es que haya algunos días de preparación previos al detox y una transición gradual hacia los alimentos sólidos una vez finalizado.
Durante la fase de pre-limpieza, preparas el cuerpo eliminando lentamente los principales desencadenantes dietéticos y los alimentos inflamatorios, como carnes, lácteos, azúcar, cafeína, gluten, alcohol, comida rápida, frituras, nicotina y alimentos refinados y procesados.
Aunque no es estrictamente necesario eliminar estos alimentos antes de comenzar el detox, es una excelente manera de acondicionar tu cuerpo y mente para lo que viene, y reducir los antojos, dolores de cabeza y síntomas de abstinencia físicos y emocionales que podrías experimentar durante el proceso.
Otro paso crucial en la preparación es asegurarte de comprar todas las frutas y verduras que necesitarás para el detox (siempre se recomienda que sean orgánicas).
En los tres días previos al inicio oficial del detox de jugos, aumenta tu ingesta de frutas y verduras frescas y asegúrate de beber abundante agua.
No existen reglas estrictas sobre qué jugos debes consumir ni cuánto debes beber durante un detox de jugos. Como se mencionó, algunas personas prefieren beber solo jugos de frutas y verduras frescas mezcladas, mientras que otras optan por incluir la pulpa haciendo jugos completos.
Cuando finaliza el detox de jugos, es recomendable comer ligeramente, especialmente en las primeras 24-48 horas, para ayudar a que el cuerpo se adapte nuevamente a los alimentos sólidos sin causar un impacto brusco en el sistema digestivo.
Reintroduce gradualmente los alimentos en tu dieta durante varios días, comenzando con comidas suaves como caldo de huesos, proteínas magras como el pescado y granos enteros simples como avena y quinoa. Puedes consultar algunas ideas sugeridas para los mejores alimentos para romper un ayuno aquí.
A medida que tu sistema digestivo tolere bien los alimentos sólidos, vuelve a introducir otros alimentos en tu dieta, pero considera si deseas seguir evitando ciertos alimentos inflamatorios o que provocan antojos, como granos refinados, dulces, alcohol, azúcar en general y alimentos grasos.
Si buscas un ayuno aún más extremo, echa un vistazo a nuestras guías sobre ayunos de agua:
Cómo Hacer un Ayuno de Agua de 7 Días
