Comenzar el día con una taza de café no es solo un hábito o una rutina, sino una aparente necesidad para muchas personas.
Con tantas formas de disfrutar y preparar el café, desde cold brew hasta espresso, café con crema y azúcar hasta negro, y café a prueba de balas hasta sofisticados lattes, las opciones de café son casi tan diversas como las personas que lo consumen.
La gente se siente atraída por el aroma y el sabor del café, y disfruta del ritual matutino de comenzar su día con su taza favorita.
Además, a menos que estés tomando café descafeinado, la mayoría de las personas confía en el impulso energético de la cafeína, un poderoso estimulante que puede aumentar la energía, el enfoque y la atención, entre otros beneficios.
Pero, ¿es malo tomar café todos los días? ¿Qué pasa si bebes café a diario? ¿Cuáles son los pros y contras de tomar café habitualmente?
En este artículo, discutiremos qué sucede si bebes café todos los días y los diversos pros y contras de este hábito.
Vamos a cubrir:
- ¿Es bueno tomar café todos los días?
- ¿Es malo tomar café todos los días?
¡Comencemos!
¿Es bueno tomar café todos los días?
Las opiniones sobre los efectos del café en la salud están divididas. Hay mucha evidencia que sugiere los beneficios de tomar café, pero el consumo excesivo también puede tener efectos negativos en la salud.
En general, como con la mayoría de las cosas, el consumo moderado de café debería ser saludable para la mayoría de las personas, pero beber demasiado café puede traer consecuencias.
#1: El café contiene nutrientes y antioxidantes
La mayoría de las personas asumen que, aparte de proporcionar cafeína, el café no tiene valor nutricional, pero en realidad contiene pequeñas cantidades de ciertos nutrientes que se encuentran naturalmente en los granos de café.
El café es muy bajo en calorías. Una típica taza de 240 ml proporciona solo alrededor de 3 calorías, además de las siguientes vitaminas y minerales:
- Vitamina B2 (riboflavina): 11% del valor diario recomendado (VD)
- Vitamina B5 (ácido pantoténico): 6% del VD
- Manganeso: 3% del VD
- Potasio: 3% del VD
- Magnesio: 2% del VD
- Vitamina B1 (tiamina): 2% del VD
- Vitamina B3 (niacina): 2% del VD
- Fósforo: 1% del VD
- Folato: 1% del VD
Además de micronutrientes, el café es alto en antioxidantes, por lo que consumir una cantidad moderada puede ser beneficioso para la salud.
De hecho, los estudios sugieren que el café proporciona más antioxidantes en la dieta típica occidental que frutas y verduras combinadas.
Es importante notar que esto no significa que los granos de café contengan más antioxidantes que las frutas y verduras, sino que debido a que el consumo de frutas y verduras está por debajo de los niveles óptimos para muchas personas, obtener antioxidantes a través del café se vuelve aún más valioso para la salud general.
#2: Tomar café todos los días puede reducir tu riesgo de muerte
Quizás el argumento más sólido a favor de beber café diariamente es que estudios a largo plazo han encontrado que el consumo regular de café puede disminuir el riesgo de mortalidad.
Por ejemplo, un estudio a largo plazo que involucró a más de 400,000 individuos encontró que los bebedores de café tenían un riesgo significativamente menor de muerte en un período de 12 años en comparación con los no bebedores de café.
Además, los hallazgos sugirieron que no era solo una pequeña cantidad de café la que parecía ser más ventajosa para la longevidad.
De hecho, beber de 4 a 5 tazas de café por día se asoció con los riesgos más bajos de mortalidad, reduciendo la tasa de muerte en un 12% en hombres y un 16% en mujeres, respectivamente.
#3: Beber café todos los días puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2
La evidencia también sugiere que beber café diariamente, o consumirlo de manera habitual, puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 23-67%.
Por ejemplo, una gran revisión de 18 ensayos clínicos y estudios que recopilaron datos de más de 450,000 personas encontró una asociación entre la cantidad de café consumido y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Por cada taza de café que las personas bebían al día, el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 disminuía en un 7%.
#4: Beber café todos los días puede mejorar la salud de tu hígado
El hígado es uno de los principales órganos desintoxicantes del cuerpo, y la cafeína es una droga, por lo que muchas personas podrían asumir que tomar café todos los días podría ser dañino para el hígado, ya que este órgano debe procesar las “toxinas” presentes en el café.
Sin embargo, al contrario, la evidencia sugiere que los bebedores de café en realidad tienen un riesgo significativamente menor de desarrollar cirrosis, la etapa final del daño hepático en la que el tejido del hígado se cicatriza y deja de ser funcional, así como cáncer de hígado.
Por ejemplo, estudios han encontrado que el riesgo de cirrosis y el cáncer de hígado puede ser hasta un 84% y un 40% más bajo, respectivamente, en las personas que consumen café habitualmente.
#5: Beber café todos los días puede aumentar la energía y mejorar el metabolismo
La cafeína es un estimulante, y también aumenta la producción de otros neurotransmisores estimulantes, como la dopamina y la norepinefrina, ayudando a reducir la fatiga y aumentar la alerta, el enfoque y la atención.
La evidencia sugiere que beber café puede mejorar el rendimiento cognitivo a corto plazo, disminuir el tiempo de reacción, mejorar el estado de ánimo, reducir la fatiga y aumentar la función cognitiva.
El café también puede incrementar la tasa metabólica, con algunos estudios que sugieren un aumento de entre el 3 al 11%.
#6: Beber café todos los días puede reducir el riesgo de depresión y suicidio
Además de los posibles beneficios físicos, beber café cada día también tiene beneficios para la salud mental.
Algunos estudios han encontrado que, comparando a los bebedores de café, aquellos que consumen más café al día tienen el riesgo más bajo de depresión, y aquellos que beben al menos 4 tazas de café diarias presentan más de un 50% menos de riesgo de cometer suicidio.
¿Es malo tomar café todos los días?
El principal problema de beber café todos los días es que, como muchas drogas y sustancias psicoactivas, la cafeína es una droga a la que el cuerpo puede desarrollar tolerancia. A medida que aumenta la tolerancia, disminuye la potencia de los efectos estimulantes de la droga.
Si bebes café todos los días, es probable que hayas experimentado este aumento de tolerancia en tu propia vida.
Probablemente, cuando empezaste a tomar café, una sola taza te dejaba sintiéndote un poco nervioso o agitado.
Con el tiempo, tu cuerpo se acostumbró a la dosis de cafeína de tu café, y te sentías con energía sin sentirte necesariamente hiperactivo.
Sin embargo, con el consumo continuo y habitual de café, tu tolerancia a la cafeína aumentaría hasta el punto en que tu taza habitual de café ya no sentiría el mismo efecto estimulante. Seguirías sintiéndote lento y “normal” después de beberla, como si no hubieras tomado café en absoluto.
Beber café todos los días incrementa tu tolerancia a la cafeína, lo que te lleva a necesitar progresivamente más y más café para obtener el mismo estímulo y aumento de energía.
Además, no solo el consumo habitual de café conduce a desarrollar tolerancia a la cafeína, sino que también puede provocar una dependencia de esta.
Se ha demostrado que la cafeína es una sustancia adictiva, y al igual que otras drogas adictivas, puedes experimentar síntomas de abstinencia si dejas de consumirla de repente.
También puede haber efectos secundarios al consumir demasiada cafeína, como nerviosismo, ansiedad, aumento de la presión arterial y palpitaciones, dificultad para dormir, irritabilidad, tensión, e incluso ataques de pánico exacerbados.
Para minimizar estos efectos secundarios, la mayoría de los expertos en salud dicen que no deberías exceder los 3 mg de cafeína por libra de peso corporal, o aproximadamente 6 mg de cafeína por kilogramo de peso corporal al día.
Adicionalmente, otro posible inconveniente del café es que, dependiendo de cómo prepares y disfrutes tu taza favorita, podrías estar ingiriendo grandes cantidades de azúcar, grasa y/o edulcorantes artificiales.
Aunque el café negro contiene esencialmente una cantidad insignificante de calorías, una vez que comienzas a agregarle azúcar, crema, leche, jarabes saborizados y, en el caso del café a prueba de balas, mantequilla de pasto y aceite MCT, el contenido calórico, de azúcar y de grasa puede aumentar significativamente.
Dependiendo de cuánto café bebas y exactamente qué tipo y cuánta azúcar y grasa agregues, el consumo diario de estos tipos de café puede contribuir al aumento de peso y otros efectos adversos para la salud.
Si deseas beber café todos los días, considera reducir el azúcar y la crema añadidos, y minimizar el uso de edulcorantes artificiales, ya que estos tipos de endulzantes no calóricos también se han relacionado con efectos negativos para la salud, y los impactos metabólicos de estos productos químicos aún no se comprenden completamente.
¿Qué hay sobre beber café antes de hacer ejercicio? ¿Es útil para mejorar el rendimiento? Echa un vistazo a nuestro artículo, ¿Café o pre-entrenamiento: qué es mejor antes de hacer ejercicio?
