¡Nuestros Tacos de Carne Desmenuzada en Instant Pot son la elección perfecta para tus Martes de Tacos o para una preparación de comidas efectiva los domingos! Esta carne desmenuzada, jugosa y llena de sabor, se cocina a la perfección en la olla a presión y es tan versátil que puedes usarla en muchas recetas más allá de los tacos.
¿Has escuchado la frase “correré por tacos”? ¡Nosotros sí, y estamos totalmente de acuerdo!
No hay nada como recargar energías después de una gran corrida con unos tacos caseros saludables, y nuestros Tacos de Carne Desmenuzada en Instant Pot son ideales para cenas rápidas entre semana o para preparar comidas el fin de semana y mantenerte alimentado, especialmente cuando estás en medio de un plan de entrenamiento intenso y no tienes mucho tiempo libre para cocinar.
Estos tacos de carne desmenuzada tienen todo lo que deseas: carne jugosa, verduras frescas crujientes y un cremoso aguacate. Además, están equilibrados con todo lo que necesitas: proteínas, carbohidratos y vegetales frescos.
Sigue leyendo para descubrir nuestros consejos sobre cómo preparar estos tacos de carne desmenuzada en Instant Pot y cómo lograr una carne tierna y jugosa con tu olla a presión.
Cómo hacer Tacos de Carne Desmenuzada en Instant Pot
Preparar nuestra carne desmenuzada en Instant Pot es bastante sencillo, aunque lleva un poco de tiempo de cocción. Pero créeme, ¡vale la pena cada minuto! Esta carne desmenuzada está repleta de sabor y es tan versátil que puedes usarla en muchas recetas, no solo en tacos.
Mientras que algunas recetas para Instant Pot requieren dorar la carne antes de cocinarla, no he encontrado que esto haga una gran diferencia al cocinar en una olla a presión. Hace una gran diferencia al asar carne en el horno o al cocinar a fuego lento, pero no tanto al cocinar a presión.
Así que no es necesario dorar la carne antes de agregarla a tu olla a presión, ¡además te ahorras tiempo al no tener que dorarla!
Para esta receta, simplemente añade tus costillas de res deshuesadas a la olla a presión, cubre con el chile poblano picado y cilantro, y luego vierte el caldo de res mezclado con ajo y especias. ¡Luego cocínalo y desmenúzalo!
Como no soy fanático de la comida muy picante, mantuve el nivel de picante bajo en esta receta usando chiles poblanos suaves. Pero si quieres más picante en tu carne para tacos, cambia el chile poblano por 1 o 2 chiles jalapeños para darle un toque más picante.
Incluso puedes usar 1 chile poblano y 1 chile jalapeño si deseas un poco de picante pero sin exagerar. Juega con la receta y encuentra el nivel de picante que más te guste.
Usar la liberación de presión natural con tu olla a presión
En esta receta, especifico que uses la liberación de presión natural para tu carne de taco una vez que termine de cocinarse en la olla a presión. ¡No te saltes este paso, es importante!
Usar la liberación de presión natural al cocinar carne en una olla a presión ayuda a que la carne se mantenga más tierna y jugosa. Si utilizas la liberación de presión rápida justo después de cocinar la carne, quedará más dura.
La liberación de presión natural significa que permites que la presión en tu Instant Pot se libere por sí sola de manera natural. Toma más tiempo que una liberación rápida de presión (donde abres la válvula para liberar la presión rápidamente), pero el resultado es una carne para tacos con una textura mucho mejor.
Servir tus tacos de carne
Cuando estés listo para armar tus tacos, usa las tortillas que más te gusten. Puedes adaptar fácilmente esta receta a dietas especiales usando diferentes tipos de tortillas: tortillas altas en fibra, tortillas sin grano (como las de Siete), tortillas caseras, tortillas sin gluten o las normales si esas son tus favoritas.
Nos encanta usar las tortillas de harina refrigeradas sin cocer porque tienen ingredientes mínimos y son más frescas. Solo toman alrededor de 1 minuto para cocinarse en una sartén o plancha, así que son súper fáciles y saben mucho mejor que las tortillas precocidas.
Si quieres probar las tortillas sin cocer, puedes encontrarlas en la sección refrigerada del supermercado, generalmente junto al queso y la mantequilla. Valen la pena el pequeño esfuerzo extra para cocinarlas.
Esta carne desmenuzada en Instant Pot también es increíble en otras recetas además de tacos. Puedes omitir las tortillas y hacer bowls de burrito con arroz y frijoles, ¡una de mis formas favoritas de disfrutar esta carne!
Cómo almacenar tu carne desmenuzada
Una vez que tu carne desmenuzada esté lista, déjala enfriar y guárdala en un recipiente hermético; se mantendrá en buen estado por aproximadamente 3 días.
¡También puedes preparar tazones de tacos para la semana usando esta carne! Llena cada recipiente con arroz integral, frijoles y carne desmenuzada. Cuando estés listo para disfrutar de tu tazón de tacos, añade tomates frescos picados, aguacates y lechuga.
Esta carne desmenuzada en Instant Pot también se congela de maravilla. Puedes congelar las sobras en una sola porción en una bolsa para congelador, o dividirla en porciones individuales para tener comidas fáciles de llevar.
Tacos de Carne Desmenuzada en Instant Pot
Nuestros Tacos de Carne Desmenuzada en Instant Pot son la opción perfecta para tus Martes de Tacos o para preparar comidas con anticipación los domingos. Esta carne desmenuzada se cocina de manera jugosa y llena de sabor en la olla a presión y se puede utilizar en muchas recetas además de los tacos.
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
35 minutos
Tiempo adicional:
30 minutos
Tiempo total:
1 hora 20 minutos
Ingredientes
- 2 – 3 libras de costillas de res deshuesadas
- 1 chile poblano mediano, picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de hojas de orégano fresco, picadas
- 1/2 taza de caldo de res
- 5 dientes de ajo, prensados o picados
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- Ralladura de 1 lima
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Tus tortillas favoritas (integrales, sin gluten, etc.)
- Tus toppings favoritos para tacos: frijoles negros, ensalada de col roja, cebollas en escabeche, queso cotija, aguacate, cilantro adicional, etc.
Instrucciones
- Coloca las costillas de res en la olla a presión y agrega el chile poblano picado, el cilantro picado y el orégano.
- En un tazón pequeño, mezcla el caldo de res, el ajo, el jugo de lima, la ralladura de lima, el comino, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
- Vierte la mezcla de caldo sobre la carne en la olla a presión, cierra la tapa, asegúrala y coloca la válvula en la posición de cerrado.
- Configura la olla a presión en el ajuste “Carne” a alta presión durante 35 minutos.
- Una vez que la carne esté lista, apaga la función de “mantener caliente” si tu olla a presión la tiene. Permite que la presión se libere de manera natural (esto toma unos 25-30 minutos).
- Una vez que la presión se haya liberado de manera natural, saca la carne sobre una tabla de cortar y desmenúzala, luego devuélvela a los jugos en la olla.
- Mezcla la carne con los jugos de cocción, usa una cuchara ranurada o tenedor para añadir la carne desmenuzada en tus tortillas preferidas y cubre con tus toppings favoritos para tacos.
- Guarda las sobras con un poco de los jugos en un recipiente hermético hasta por 3 días en el refrigerador, o congélalas para más adelante.
Notas
Los cálculos nutricionales son estimaciones y corresponden solo a la carne, no incluyen las tortillas o los toppings que elijas.
Información Nutricional:
Porciones:
- 10 porciones
- Tamaño de la porción:
- @1/2 taza de carne desmenuzada
Porción por ración:
- Calorías: 329
- Grasa total: 28.6g
- Grasa saturada: 11.8g
- Sodio: 278mg
- Carbohidratos: 2g
- Fibra: 0g
- Azúcar: 0g
- Proteína: 15g
© Sarah Jane Parker
- Cocina: Mexicana
- Categoría: Recetas
