El ayuno con agua implica abstenerse de todos los alimentos y bebidas calóricas durante un período prolongado de tiempo.
Pero, ¿cuáles son las etapas del ayuno con agua? ¿Qué debes esperar en una línea de tiempo del ayuno con agua en términos de las diferentes fases del ayuno con agua que tu cuerpo atravesará en ayunos prolongados?
En este artículo, discutiremos qué le sucede a tu cuerpo cuando te embarcas en un ayuno con agua y proporcionaremos una visión general del cronograma del ayuno con agua con las distintas etapas del mismo.
¡Vamos a sumergirnos!
¿Cuáles Son las Etapas del Ayuno con Agua?
Aunque cada uno de nosotros tiene una bioquímica única que puede afectar la línea de tiempo exacta del ayuno con agua que tu cuerpo atravesará, hay etapas generales del ayuno con agua por las que todos pasamos.
Debido a que el ayuno con agua implica una cesación del consumo de calorías, este coloca al cuerpo en un déficit energético una vez que has estado ayunando por un cierto número de horas.
Debido a la baja disponibilidad de energía porque no estás consumiendo calorías mientras ayunas, tu cuerpo experimenta varios cambios en tu equilibrio metabólico y hormonal durante los protocolos de ayuno prolongado.
Hay varias fases reportadas del ayuno que tu cuerpo atraviesa durante un ayuno prolongado con agua, tal como se describe en las etapas generales del ayuno con agua que se detallan a continuación:
Etapa 1: 12 Horas de Ayuno con Agua
Se necesitan alrededor de 12 horas de ayuno antes de que cualquier efecto metabólico apreciable del ayuno tenga lugar. Esto se debe a que tu cuerpo aún tiene calorías/combustible disponibles de tu comida anterior antes de comenzar a ayunar.
Después de unas 12 horas de ayuno, tu cuerpo comenzará a quedarse sin glucógeno almacenado en los músculos y el hígado.
El glucógeno es la forma de almacenamiento de los carbohidratos y una fuente de combustible preferida para ciertas células del cuerpo en todo momento, como el cerebro y los glóbulos rojos, así como la fuente de combustible preferida para los músculos durante el ejercicio de alta intensidad.
Una vez que el glucógeno se ha agotado, el cuerpo cambiará a un estado de cetosis. La cetosis implica descomponer y oxidar la grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos.
Físicamente, no necesariamente sentirás una diferencia detectable en cómo se siente tu cuerpo cuando la cetosis comienza, a menos que estés tratando de hacer una actividad física vigorosa.
Con el ejercicio, si no eres un “atleta adaptado a la grasa”, es decir, que tu cuerpo no está acostumbrado a quemar grasa rápidamente como combustible a alta intensidad, es posible que te sientas lento y cansado durante tus entrenamientos.
Esto se debe a que toma más tiempo para que los músculos quemen grasa para producir ATP en comparación con los carbohidratos.
También probablemente comenzarás a sentir mucha hambre y puedes experimentar síntomas de bajo nivel de azúcar en la sangre como letargo, dificultad para concentrarte, irritabilidad y antojos de comida.
Etapa 2: 18 Horas de Ayuno con Agua
Aunque la cetosis comienza durante la primera etapa del ayuno con agua después de unas 12 horas sin ingesta calórica, no es hasta alrededor de las 18 horas cuando la mayoría de las personas están realmente en un estado de cetosis.
Aquí, tu cuerpo quema principalmente grasa como combustible porque las reservas de glucógeno están casi completamente agotadas.
El cuerpo almacena alrededor de 80 gramos de glucógeno en el hígado, una cantidad muy pequeña en el cerebro, aproximadamente 4 gramos de glucosa en el torrente sanguíneo y hasta 500 gramos de glucógeno en los músculos esqueléticos, dependiendo de tu tamaño corporal, masa muscular, sexo y estado de entrenamiento.
Debido a estas muchas variables, puede haber un rango bastante amplio en términos de la cantidad total de gramos de glucógeno almacenados en el cuerpo, pero los investigadores sugieren que un promedio aproximado para un adulto es de 600 gramos de glucógeno.
Dado que cada gramo de glucógeno puede proporcionar aproximadamente cuatro calorías de energía, esta investigación sugiere que tenemos alrededor de 2400 calorías de energía almacenadas como glucógeno.
Esto es ligeramente superior al número total de calorías en el almacenamiento de glucógeno, según la Academia de Nutrición y Dietética, que estima que un atleta entrenado en resistencia puede almacenar hasta 1,800 a 2,000 calorías de combustible como glucógeno en los músculos y el hígado.
Dado que estás quemando grasa corporal, generarás niveles mucho más altos de cetonas. Las cetonas sirven como la principal fuente de combustible para tus células en lugar de la glucosa.
Físicamente, muchos de los mismos síntomas del ayuno persistirán en esta etapa de ayuno con agua que aparecieron inicialmente durante la primera etapa del ayuno con agua.
Sin embargo, algunas personas comienzan a sentir los beneficios de quemar cetonas, como una mayor claridad mental.
Además, comenzarás a notar una caída significativa en el peso del agua al final de la segunda etapa del ayuno con agua una vez que tu glucógeno se haya agotado por completo.
Esta pérdida de peso se atribuye a la liberación de agua corporal almacenada en lugar de la pérdida real de grasa.
Debido a que el cuerpo almacena alrededor de 3 a 4 gramos de agua por cada gramo de glucógeno, una vez que todo tu glucógeno se ha quemado y no estás consumiendo más carbohidratos durante un ayuno, tu cuerpo liberará el agua corporal.
Si tomamos la cifra de que un adulto bien entrenado tiene alrededor de 600 gramos de glucógeno almacenado, y asumimos que el cuerpo está almacenando 3 gramos de agua por cada gramo de glucógeno, esto significa que tu cuerpo podría estar almacenando alrededor de 1800 gramos de agua solo para mantener tus reservas de glucógeno.
Hay alrededor de 454 gramos en una libra, por lo que si agotas tus 600 gramos de glucógeno y los 1800 gramos de agua almacenada, tu peso neto podría disminuir hasta 5.25 libras en las primeras etapas del ayuno con agua.
Ten en cuenta que la mayoría de esto es peso de agua, y es extremadamente importante comenzar a beber más agua para prevenir la deshidratación ya que tu cuerpo está liberando agua almacenada a medida que quemas tu glucógeno.
Etapa 3: 24 Horas de Ayuno con Agua
Después de 24 horas completas de ayuno con agua, se dice que comienza el proceso de autofagia.
La autofagia puede considerarse como el proceso de limpieza de las células. Durante la autofagia, las células y fragmentos celulares muertos y dañados se eliminan y limpian alrededor de tu cuerpo.
Los componentes celulares viables y las proteínas pueden reciclarse y reutilizarse para formar nuevas células o reparar las dañadas, mientras que las proteínas dañadas y mal plegadas, como aquellas vinculadas a enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, son destruidas.
De esta manera, la autofagia ayuda a proteger tu cuerpo de estas enfermedades y otras fuentes de daño oxidativo, inflamación y envejecimiento prematuro.
En este punto del ayuno con agua, puedes comenzar a experimentar los primeros beneficios de la autofagia, como la disminución del dolor asociado con la inflamación (menos dolor en las articulaciones, dolores de cabeza, hinchazón, etc.), mejor enfoque mental y posiblemente más energía.
Esto no quiere decir que todos en esta etapa del ayuno con agua se sentirán genial. Muchas personas sienten mucha hambre, irritabilidad, letargo y experimentan neblina mental.
Una vez más, cada individuo tiene su propia respuesta única al hambre, la ingesta de energía y el ayuno.
Etapa 4: Después de 48 Horas de Ayuno con Agua
Después de ayunar con agua durante 48 horas, el nivel de hormona de crecimiento humano (HGH) en tu cuerpo puede haber aumentado hasta cinco veces en comparación con los niveles normales en reposo.
Esta hormona puede ayudar a reconstruir y reparar células y tejidos. La autofagia seguirá teniendo lugar, y seguirás en un estado de cetosis.
Se volverá cada vez más importante hidratarse lo suficiente y consumir electrolitos, ya que tus electrolitos pueden comenzar a agotarse a través de la orina y el sudor y la falta de electrolitos en tu dieta.
Etapa 5: Después de 60 Horas de Ayuno con Agua
Una vez que hayas estado ayunando con agua durante unas 60 horas, o 2 días y medio, tus niveles de insulina habrán caído a su nivel más bajo y la sensibilidad de tus células a la insulina alcanzará su punto máximo.
Esto es particularmente beneficioso para cualquier persona con resistencia a la insulina, síndrome metabólico o diabetes tipo 2.
Etapa 6: Después de 72 Horas de Ayuno con Agua
La última etapa definida del ayuno prolongado con agua se marca por el comienzo de la destrucción de células inmunitarias viejas y la generación de nuevas y más saludables.
Esto típicamente ocurre después de ayunar con agua durante 72 horas o más. Puede fortalecer tu sistema inmunológico, disminuir la inflamación y aumentar la energía y vitalidad.
Es importante hablar con tu proveedor de atención médica antes de intentar un ayuno prolongado con agua. Ayunar con agua durante un período prolongado puede no ser seguro o aconsejable para ciertas personas.
También es aconsejable prepararse para protocolos de ayuno prolongado con ayunos más cortos o horarios de ayuno intermitente intermedios.
¿Interesado en probar un ayuno prolongado con agua? Consulta nuestra guía de ayuno con agua de tres días aquí.
